bonjour, quelle est la différence entre substantif et adjectif?

ce n'est pas la même chose 

le substantif est un nom . 

l'adjectif s'accorde avec le nom

Par exemple :

Paul mange une pomme .   Pomme est un substantif .

Paul mange une pomme verte . Verte est un adjectif .

Dans cette phrase tu as donc un substantif et un adjectif.

Voilà pour moi.

Le substantif est un nom, il sert donc à nommer tout ce qui nous entoure. Il exprime des idées et des sentiments, on peut mettre devant un article ( le a l'une l'un) 
L'adjectif sert à qualifier le nom. Il complète le nom, donne une information dessus.