Bonjour, pouvez-vous m'aider S.V.P Que signifie palier de température ? Que représente t-il ?

Enft ça signifie atteindre un palier littéralement par exemple ba l’eau elle boue à 100 degrés Celsius et ba c’est qu’elle atteint les 100 degrés Celsius /// pareil on dit que l’eau glace à partir de -10 degrés (imaginons) ba a -10 degrés on a atteint le palier