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Question

Bonsoir, je suis en classe de seconde et je ne comprend pas l'exercice (il est à rendre pour demain)

On a relevé la température de l’eau T en degré Celsius dans une casserole à feu léger, en fonction du temps t en minute, avec couvercle (A en rouge) et sans couvercle (S en vert) durant 15 min.

1. Déterminer et interpréter A(0) et S(0).


2. a. On suppose que 4
b. La température de l’eau est comprise entre 70 et 80 °C : encadrer t dans les deux cas.


3. La cuisson d’un aliment doit s’arrêter lorsque T=90 °C : indiquer le gain de temps en mettant un couvercle.
Bonsoir, je suis en classe de seconde et je ne comprend pas l'exercice (il est à rendre pour demain) On a relevé la température de l’eau T en degré Celsius dans

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1 Réponse

  • Réponse :

    1. A(0) = 20°C

    S(0) = 20°C

    2. b. Avec couvercle, pour T = 70°C c'est environ 4.2min, pour T = 80°C c'est 5min

    Sans couvercle, pour T= 70°C c'est 6min, pour T=80°C, c'est 7min.

    3. Le gain de temps est de 2min.

    Explications étape par étape :

    1. A(0) et S(0) ce sont les températures au temps 0.

    2. b. Pour chaque température demandée, il faut lire les temps correspondant en abscisses. On part de l'axe des températures, ensuite on va sur la courbe et ensuite on lit le temps.

    3. Avec couvercle (courbe rouge), on atteint 90°C en 6 min. Sans couvercle, on atteint 90°C en 8min.

    Donc le gain de temps c'est 8-6min = 2min

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